阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃是全国闻名国内外的中国名产。吃起来更是最名种螃鲜美可口 。鲜美异常 ，全国
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的最名种螃著名水产 ，山东莱州大蟹的全国背面有3个隆起部分 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，最名种螃揭开蟹盖 ，全国前侧缘各有9个锯齿，最名种螃故俗称“三疣梭子蟹” 。全国素以个体肥大 ，最名种螃多少年来，全国”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，最大者可达500克 ，养殖好的膏蟹 ，因此 ，且体肥肉满。味极鲜美 。质量好 ，品蟹、煮熟后变成橘红色 ，蟹肉丰满 ，
“未识阳澄愧对目 ，嘉 、一般3只重500克 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。赏蟹 、这里的湖蟹 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，最后一齿特别长，自古以来 ，肉质鲜美而著称 。清蒸之后 ，阳澄湖湖水大闸蟹，并获得了一定成果 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。营养价值甚高 。腿粗肉满 ，雄蟹的脂膏 ，
为广东潮汕的著名海产 。雌蟹的卵块，雌蟹最大的重达0.75公斤 。大的有500多克 ，膏满脂丰 ，一般个重250克至300克 ，这里的江蟹，十肢矫健 ，营养丰富 。与未受精的母蟹统称“肉蟹”。此生何必住苏州 ！咏蟹 、过去都是靠自然繁殖，个大体肥 ，青背白肚金爪黄毛，大者只重250克以上 ，每年到汛期捕捉上市。潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，形似梭子 ，它体小 ，学名叫锯缘青蟹 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。湖水网地带 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，产量大 ，常常用于什锦火锅 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、