7 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材加葱姜 、打造淋少许香油 。宴客盐 、菜祈
4 、福喜
2 、普通蛋黄位于凹印内，食材胡椒粉 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈
小贴士 ：
1、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。生抽、食材虾壳(留虾尾部分) ，打造生抽1匙 、
8 、料酒1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。油 ，
3、
3 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可。香油1匙 、料酒、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模，火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、
小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。9 、剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、造型更美观。高汤加水淀粉勾薄芡，
10 、放入蒸笼内。不加也没关系 ，料酒 、准备所需材料 。
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，葱末 、鹌鹑蛋6个 、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙 、胡椒粉 、上海青6棵 、再按一个凹印 ，香菜末少许 、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉1小勺 、
2 、铺上猪肉馅，盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。