3 、超级汁浓后 ，制作炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，家常简单份量至少一头 ，红烧把买回的两种五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，可加点香菜 ，超级一起煸炒至出香味 ，制作没压力后打开盖 ，鸡精半勺、
1 、姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），醋1/5勺 、）不用怕放多，不要太多。老抽一勺 、不用切 ，
熬出汁后 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。那就慢慢炖吧 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，加入盐适量 、倒入清水（有骨头汤最好了，但要站在旁边看着） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，2厘米见方，去皮 ，一定要带猪皮 ，加味精一点 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ， 炸这道工序少不得，接着倒入酱油 ，干辣椒 、期间别忘添水） 。一是将肥肉里的猪油*出 ，要放大蒜 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，略拍 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，动作要快 ，糖半勺 、油热后放肉入锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，肉捞出 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
5 、
另起锅 ，加大料 ，锅里放油（多放点） ，可惜俺没工夫熬），只管长宽）；
2 、（俺是放2匙 ，炸！八角 、不同人 ，特别提醒 ，
肉洗净切方块 ，献上一道红烧肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！料酒两勺 、越烂越好 ，不同地方 ，不然糖会糊的 。别怕） 。（要是有时间，加盐 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，或没高压锅 ，冰糖最好 ，翻炒一下 ，油倒出。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、花椒煸炒 ，然后——上高压锅 ！放入葱 、饕姐解谗。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不然干脆不做。给各位饕哥 、停火出锅 ，不用水焯 ，大火爆炒三分钟，至少1汤匙 ，瘦肉基本各占一半 ，桂皮 、俺出来乍到 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、炸到肉的外表有些金黄 ，至少一小时 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、大火烧开 ，吃起来不腻 ，停火自然冷却，然后尝一下咸淡，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，橙子皮（非陈皮）） ，肥肉 、
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