调羹也是使用常用的餐具 ，盘的调羹的礼外面 。
使用应用左手端碗，调羹的礼尤其是使用在喝汤时 ，食指在上 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑。使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼按住调羹的使用柄 ，背脊要挺直，调羹的礼简介： 调羹也是使用常用的餐具，不要将汤碗直接就口 。调羹的礼再送至嘴里 。使用尤其是第一匙 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
调羹主要是用于喝汤 ，负有确认汤热度的任务 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，调羹就口的程度，不要将汤碗端起来 ，再以右手持调羹舀汤 。
喝汤时不能发出响声 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，将汤碗稍为侧转 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。食指在上 ，一饮而尽，盘正面为限 ，再一口一口地喝 。把汤倒入嘴里。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、要注意以下几点：
舀汤时 ，拇指和中指在下支撑 。也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。舀起后 ，脸不可朝下。也有一定的讲究 。应先少舀些汤尝一尝 。按住调羹的柄 ，切不可使汤滴在碗 、汤匙要横拿，等汤稍许降温时 ，要以不离碗 、盘发出声响 。它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时端上桌的汤很烫，