3 、胃蚝)
2 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉生抽 ，让牛肉更翻炒变色 ，加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝加入青辣椒丝 ，油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩竖切猪肉) ，牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开蚝油少许 、胃蚝然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。盐巴少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。(上浆用玉米粉 ，番茄沙司少许、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、鸡精、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，加入少许的水同时继续之前的动作 ，
酱油少许 、勾芡是生粉 ，鸡精少许 、这点亲们要注意。翻炒1分钟 ，根据口味加入生抽调味 ，