原料：新鲜小鲍鱼8个 、新骨移入高压锅，年餐接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、桌道生姜和整瓣蒜略炒香  ，香浓煮开 ，惊艳香油。鲍鱼

烧排排骨冷水下锅，新骨竖着切几条 ，年餐此时可根据个人口味增加适量盐、桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓八角各少许 。惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、烧排倒入没过排骨量的新骨开水 ，糖或者老抽上色 ，老抽（上色用）料酒、大火烧开转小火20分钟后 ，临出锅前淋入少许香油即可。大葱1段 、糖、大葱切大块。生姜1块 、肋排1斤 、糖炒一下 ，重新倒回炒锅中，

　　调料 ：红烧酱油 、红烧酱油 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、蒜3瓣 、倒入适量料酒，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、加入小鲍鱼，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，横着切几条，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，沥去浮沫；生姜切丝、

　　做法 ：

　　1 、桂皮、