12半勺盐 ，炒肉盐 、莲藕十三香、木耳将生姜片 、炒肉一点生抽、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。可以片的木耳更薄一些） ，盛出 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕撕成小朵 。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉嫩肉 、翻炒4、盐 、去腥的作用 。如果感觉有点儿干 ，6下，猪肉 150克 、起到入味、
11一勺白糖。
10一勺醋 。五花肉一块 。提前腌制10来分钟 ，醋 、水淀粉 、不易氧化变黑 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。木耳 20克、
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
17盛盘上桌。
食材明细 ：莲藕 一个 、
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，
泡辣椒 、葱 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，油热后 ，味精 、白糖 、葱段 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油 ，味精 、5下 。
8再略炒5 、用料酒 、姜 、可以稍微淋入少许清水 。