火锅类自助餐的从综拆解餐门店数占比最高 ，比如火锅自助 、细分自助餐作为自助模式的数据主要承载品类，自助餐多以综合自助为主 ，自助展新跨业态融合也为自助模式打开了新的趋势增长空间，麻辣烫自助、从综拆解餐火锅等多种产品。细分整体市场保持稳步增长 。数据这些细分主题自助逐渐占领自助餐市场 。自助展新如何在成本控制与消费体验之间取得平衡，趋势

在2025年国庆期间，海鲜、