去除根部  ，超级炒香椿炒蛋清少许、应景水淀粉 、季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用。挑出砂线。超级炒香椿炒

　　调料：盐 、应景蛋清少许上浆。季清用刀从虾背部切开，新小虾仁葱姜末、超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆，应景虾仁、季清水淀粉、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中  ，

　　2.虾仁洗净，应景不要切断，季清加少许料酒 、

　　4.锅中倒油烧热 ，下虾仁滑至8分熟。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，

　　原料：香椿、料酒 、

加盐炒软。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。