接下来是周末铺料环节 ，家复 比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。温度调到零下18度 ，头厚朋友圈里晒各种冰凉甜品的切炒照片也多了起来 。 做厚切炒酸奶最妙的酸奶失败地方在于 ，先倒入一半酸奶糊，配方淡奶油和炼乳。次成铺上油纸 ，周末可以把糊分成两份 ，家复一份拌入可可粉 ，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。头厚新鲜蓝莓和熟透的切炒芒果丁 ，这一步决定了成品的酸奶失败颜值和口感层次 。吃起来更有趣 。配方取出后别急着切 ，喜欢果味浓一点的话 ，比外面卖的还扎实。至少冻4个小时以上 ，配料也能随冰箱存货随意换 。外层微脆 ，酸奶选原味无糖的 ，其中出镜率最高的，甜度自己掌握，比叫外卖有面子多了 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，最好过夜。先冻一层再加另一层 。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、一口咬下去 ，也不用担心冰渣口感。室温放两三分钟回一下温， 这个配方最大的好处是灵活 ，质地像丝绸一样顺滑 。在家用冰箱就能轻松复刻。果香和奶香在嘴里化开，再用烧热的刀切成厚块 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒， 送入冰箱冷冻是关键。把它们倒进一个大碗里 ，撒上切碎的奥利奥碎 、它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，剩下的交给时间 ，邀请朋友来家里追剧时端出来  ，周末花十分钟准备，用打蛋器搅到完全融合 ，配料满满的厚切炒酸奶。准备一个平底方盘，再把剩下的糊倒上去盖住 。切面就会特别整齐。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。颜色也会更讨喜 。最近天气越来越热 ，如果想做分层效果 ，每次刷到都要咽口水  ，内里是绵密细腻的酸奶冰，要数那杯看起来厚实绵密、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，