炖肉时要加热水 。温萝卜桂皮 。暖质
9加入没过肉量的美味开水，
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧捞出 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧桂皮 1小块 、冬日老抽 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质再加入料酒 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧放入五花肉 ，冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，拌面等很香。放入姜 、
12炖至萝卜软熟 ，将多余的油倒出，姜 3片 、所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个、去除表面的脏东西。大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
4捞出后晾凉，加少许盐调味，白萝卜 一根 、加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。生抽 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，葱、
8翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml）、香葱 2根 、用水焯一下 ，切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
2盆中装入凉水，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、