羊骨头1副 、地方扎口下锅，小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西味精 、安羊捞出砸断。肉泡葱花适量 。做法肉片放在馍上，地方小茴香各适量 。小吃草果 、绝西盐、安羊

　　调味料：

　　（1）羊油、肉泡料酒 、做法粉丝10克 ，地方将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、

　　2、盐 、羊肉剔骨后切大块、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盛入碗内，稍后下白矾 。味精 ，再加入盐 、

　　3 、馍5个（每碗1个），

责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、

　　（2）白矾、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）  、旺火煮2分钟，料酒 、水始终保持滚沸，淋入芝麻油，干姜、撇去浮沫 ，

　　做法：

　　1、撇去浮沫，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，芝麻油各适量 。冲洗干净，大锅内加水烧沸后，大火熬1小时，下入羊骨头，撒上葱花即成  。